április 2015 - Egészséges életmód

Monthly Archives: április 2015

Zsemlemorzsás betyárgombóc

Zsemlemorzsás betyárgombóc

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 kg darált sertés hús

    Zsemlemorzsás betyárgombóc
    Házi készítésű ételízesítő (darált zöldségek)
  • 2 db közepes fej hagyma
  • 2 db zöldpaprika
  • 5 db tojás
  • 12 evőkanál zsemlemorzsa
  • 30 dkg gomba
  • 1 evőkanálnyi sertés zsír
  • 1 füstölt kocka
  • 1 evőkanál házi ételízesítő
  • 1 nagy pohár tejföl
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 csapott evőkanál liszt
  • bors
  • csipetnyi őröl piros paprika

Read more… →

Tejfölös pogácsa (egyszerűbb)

Tejfölös pogácsa (egyszerűbb)
Langyos tejben 2 dkg élesztőt 2 dkg cukorral felfuttatunk. 50 dkg lisztet 10 dkg zsírral jól elmorzsolunk. Hozzáadunk 1 tojássárgáját, az élesztőt, 2 dl tejfölt, sót, ha szükséges, langyos tejet. Jól kidolgozzuk, félkemény rétestészta-keménységűre. Két órát kelesztjük, ezután  háromszor,  félórás időközönként hajtogatjuk.

468×60

Omlós tepertős pogácsa

Omlós tepertős pogácsa
3 dkg élesztőt kevés cukorral fél dl tejben felfuttatunk, majd 2 evőkanál liszttel összekeverjük és újból felfuttatjuk. 50 dkg lisztet, 25 dkg juhtúrót, 20 dkg Óvári sajtot reszelve, 2 db tojást, kis törött borsot és sót a kovásszal együtt összegyúrunk. Duplájára kelesztjük.

Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, : tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk. Szép pirosra sütjük.

Káposztás pogácsa

Káposztás pogácsa

Lereszelünk 50 dkg fehér káposztát és fél órára besózzuk.Ezután kinyomkodjuk és 2 evőkanál olajon egy kiskanál cukorral, kevergetve szép barnára pirítjuk. Erősen megborsozzuk, majd kihűtjük.

Összegyúrunk 25 dkg réteslisztet 10 dkg Ráma margarinnal, egy kevés tejben megfuttatott 2 dkg élesztővel, 1 tojássárgájával, sóval és annyi tejföllel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Langyos helyen duplájára kelesztjük, majd-ujjnyi vastagra nyújtjuk. Megkenjük pirított káposztával, összehajtogatjuk, majd ismét kinyújtjuk. Ezt háromszor-négyszer ismételjük, végül kétujjnyi vastagra kinyújtjuk. Tetejét rács alakban bevagdaljuk és a tésztát nagy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tojásfehérjével- vagy pirospaprikával elkevert tejjel megkenjük. Ezután még 10 percig kelesztjük,- forró sütőben szép pirosra sütjük.
pogacsa

Burgonyafánk

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt,
  • 15 dkg burgonya,
  • 4 dkg vaj,
  • 4 tojássárgája,
  • egy fél dl tej,
  • 2 dkg  élesztő,
  • zsír a kisütéshez,
  • 20 dkg darált sonka vagy 10 dkg reszelt sajt.

       

 Összedolgozzuk a lisztet, a főtt, hámozott, áttört burgonyát, a vajat, a tojássárgáját, a fél dl tejet és az élesztőt. Pihentetjük. Ha megkelt, fánkokat szaggatunk belőle, forró zsírban kisütjük. Darált sonkával vagy reszelt sajttal meghintve tálaljuk.

 breakfast-627698_1280

Sütnivaló tudnivalók

 
Sütnivaló tudnivalók
 
A grillezőszerkezetet a szabadban, szélvédett helyen, biztonságo­san állítsuk fel, ügyeljünk arra, hogy ne billegjen. Vigyázzunk: a bogrács füle, a grillező rostélya és környezete forró! Jó, ha kezünk ügyében van fogókesztyű, konyharuha és egy vödör víz sem árt.
Vegyi anyagot a begyújtáshoz használni tilos!

Viszont jó szolgá­latot tehet a

kézi fújtató   fujtato

és a faszén begyújtásához készült adalék.

Read more… →

Briósban sült halpástétom

Briósban sült halpástétom
cats
A halpástétomhoz:
Hozzávalók (6 ) 
  • 50 dkg fagyasztott tengérihal-filé
  • 10 dkg parajlevél
  • 2 zsemle
  • 1 mokkáskanál  halétel-fűszerkeverék
  • őrölt bors
  • késhegynyi mustár
  • őrölt szerecsendió
  • 1-1 mokkáskanál friss vagy feleannyi szárított kapor és tárkonylevél  
  • 1 tojás
  • 1 dl tejszín
  • 1 kiskanál zselatinpor

Read more… →