All posts by admin



A hajdina gyógyhatásai és felhasználása

A hajdina gyógyhatásai és felhasználása

A hajdina, Fagopyrum esculentum, más néven pohánka, tatárka a keserűfűfélék (Polygonaceae) családjába tartozik, a hétköznapi életben mégis a gabonafélékhez sorolják, mert lisztes szilikát tartalmú magját a búzához hasonlóan fogyasztják. Magjainak színe fekete vagy barnás. Az íze is kellemes, de lássuk a gyógyhatásait!
A hajdina jellemző tápanyaga, a többi gabonaféléhez hasonlóan, a szénhidrát, amely 56-77%-ban keményítő, 17-20%-ban élelmi rost, ennek 12-17%-a cellulóz, valamint hemicellulózt és lignint is tartalmaz.

folytatás… →



Reggel méreg, délben étek, este orvosság: legalábbis ezt tartja egy régi mondás a retekről

Retek: reggel sem méreg

Reggel méreg, délben étek, este orvosság: legalábbis ezt tartja egy régi mondás a retekről. Nézzük, mennyiben hihetünk ennek a népi bölcsességnek!

Ismerjük meg!

A retek (Raphanus sativus) húsos karógyökerét fogyasztjuk. Számos fajtáját ismerjük, például a hónapos, a nyári és az őszi-téli retket. Legelterjedtebbek a piros, a fehér és a fekete héjúak. Az egyik legkeresettebb primőrtermék a hónapos retek. Népszerűsége abban rejlik, hogy a téli hónapok után az egyik legkorábban piacra kerülő zöldségféle, fontos tavaszi vitaminforrás. A nyári retek a hónaposnál nagyobb gumójú, valamivel hosszabb tenyészidejű, viszont tovább fogyasztható és lassabban pudvásodik. Az őszi és a téli (fekete) retek a legnagyobb gumójú és télen is jól tárolható. Már az ókorban felismerték hasznosságát: adatok vannak arra, hogy az egyiptomi piramisok építőmunkásai is fogyasztották. Kelet-Ázsiában még régebben, évezredek óta termesztik. Onnan a hagyomány szerint a nagy utazó, Marco Polo hozta be Európába, ma pedig a kontinensünk minden országában ismerik, kedvelik.
A retek fontos tavaszi vitaminforrásunk

folytatás… →



EPERFA Egyre ritkulnak az eperfák Több fajtája is létezik

EPERFA Egyre ritkulnak az eperfák Több fajtája is létezik

Egyre ritkulnak…
Míg néhány évszázaddal ezelőtt, az Osztrák-Magyar Monarchia idején szinte lépésenként akadtak ilyen fák (legtöbbször az utak mentén díszelegtek), sőt, selyemhernyó tenyésztés céljából egész ültetvények voltak (hiszen az apró hernyók kedvenc csemegéje az eperfa levele), addig ma csupán elvétve található egy-egy kertekben, parkokban.

Sokoldalúsága megnyerő!

Míg leveleit a selyemhernyók, termését az ember használta, használja fel, addig fáját a kádárok, bognárok hasznosították.

folytatás… →



Akik rendszeresen fogyasztanak zsírt, szalonnát

Akik rendszeresen fogyasztanak zsírt, szalonnát

Akik rendszeresen fogyasztanak zsírt, azok nem küzdenek szívritmus zavarral, erősebb a szívizomzatuk, és jobb a keringésük is – állítja a legújabb tanulmány. Gondoljunk csak arra, hogy a szalonnán, és hagymán élő nagyapáink miért voltak egészségesebbek, mint a mai kor embere.

A szalonna, lehet, hogy a mai szemlélet szerint egészségtelen, de egy biztos, régen nem tartalmazott semmiféle tartósítószert, színezéket, és adalékanyagot. A szalonna azért is egészséges, mivel az Omega-6 zsírsavak csoportjába tartozó arachidonsavat tartalmaz. Ennek köszönhetően javítja a szervezet ellenálló képességét, és csökkenti a koleszterinszintet.

folytatás… →



Stroke megelőzés

Stroke megelőzés

Szakértők szerint a cukorbetegség, elhízás, magas vérnyomás, dohányzás és a magas koleszterin szint mind kiváltó okai lehetnek a strokenak. Ennek tudatában miért ne fogyasztanánk olyan élelmiszereket, vitaminokat, melyek jótékony hatásaik révén segíthetnek megelőzni a bajt.

folytatás… →



A kávé a világon az egyik leggyakrabban fogyasztott ital

A kávé a világon az egyik leggyakrabban fogyasztott ital

A kávé a világon az egyik leggyakrabban fogyasztott ital, s mint ilyennek, akár ha csak kis egészségügyi előnye is van az egyén szintjén, népesség szinten ez nagy jelentőségű lehet. Sokféle, nem egybehangzó nézet van forgalomban arról, egészséges-e vagy netán ártalmas. A pörkölt kávé több mint ezer bioaktív anyagot tartalmaz, némelyik terápiásan potenciális antioxidáns, gyulladáscsökkentő, fibrózisképződést gátló vagy rákellenes. Fontos aktív hatóanyagok a koffein, a klorogénsav, a diterpén, a cafestol és a kahweol. A fogyasztott kávé hatása függ a kávéfajtától, a pörkölés módjától és olyan egyéni adottságoktól, mint a bélflóra, felszívódás hatékonysága.

folytatás… →



A víz- vagy folyadékvisszatartás, vizesedés ödéma

A víz- vagy folyadékvisszatartás, vizesedés ödéma

A víz- vagy folyadékvisszatartás, ödémásodás rendkívül kellemetlen tünetekkel járó betegség, melynek lényege, hogy a kötőszövetekben felgyülemlik a folyadék, így az a többszörösére dagadhat. Mit tehetünk a tünetek enyhítése ellen otthon?

Természetesen, az első és legfontosabb feladat annak megállapítása, hogy pontosan mi okozza a vízvisszatartást, ez ugyanis nagymértékben meghatározza azt is, hogy milyen kezelésre van szükség: elegendő-e az életmód megváltoztatása vagy éppen komolyabb gyógyszeres kezelést igényel. Lássuk, milyen házi módszerekkel és természetes anyagokkal enyhíthetjük a tüneteket, lehetőleg a kezelőorvosunkkal való egyeztetés után.

folytatás… →



Hét tápanyag hiány, amely majdnem mindenkinek van

Hét tápanyag hiány, amely majdnem mindenkinek van

Íme hét tápanyag hiány, amely majdnem mindenkinek van, ám kevesen tudnak róla:

1. VASHIÁNY
A vas a vörösvérsejtek fő összetevője. A hemoglobinhoz kötődik és oxigént szállít az egész testben.

Kétféle étkezési fajtája van: hem vas és nem hem vas. A hem vas könnyen felszívódik és elsősorban állati eredetű élelmiszerekben található. A hem vas magas koncentrációját a vörös húsban találjuk meg. A nem-hem vas gyakoribb, és mind az állati, mind a növényi élelmiszerekben megtalálható. Nem szívódik fel olyan könnyen, mint a hem vas.

folytatás… →