Category Archives: Főételek

Hagyományőrző krumplitorta

Hagyományőrző krumplitorta

Az interneten kerestem a krumli torta receptet. Találtam is sok félét de ebben a formában nem találtam meg. Ezt a krumplitortát édesanyám sokszor elkészítette gyerekkoromban de a mai napig készíti. Nagyon olcsó és egyszerű elkészíteni. Én is elkészítettem az első krumplitortámat. Igen jól sikerűlt ízlett mindenkinek. A hozzávalókat mindenki saját maga szabja meg hogy mekkora edényben süti. Én egy kisebb tepsivel sütöttem, ennek a hozzávalóit írom le.

Folytatás… →

Sajttal töltött fűszeres darált hús baconba tekerve

Sajttal töltött fűszeres darált hús baconba tekerve

Valami különlegeset akartam már csinálni vasárnapi ebédre, ezért gondoltam készítek sajttal töltött darált húst baconba tekerve. Levesnek pedig májgaluska levest készítettem. Elég idő igényes, de megérte elkészíteni isteni finom lett!

Folytatás… →

Rántott szelet darált húsból

Rántott szelet darált húsból

Ezt a receptet a facebookon olvastam és gondoltam kipróbálom. Azt gondoltam ugyan hogyan is lehetne a darált húsból rántott szelet. Nem gondoltam volna, hogy így össze tartja a sajt a darált húst. Nem is csináltam először csak négy gombócot és kilapítottam őket.

Folytatás… →

Pulykamáj tepsiben sütve bacon kockákkal

Pulykamáj tepsiben sütve bacon kockákkal párolt gombával sárgarépával lila hagymával

A májat mindenki szereti a családban. Igen nagy szerepe van az egészség megőrzésben is magas vas tartalma miatt. A statisztikák szerint nagyon kevés májat eszünk Magyarországon. Nálunk rendszeresen van valamilyen májból készült étel. Idáig csak sertés vagy csirke májat készítettem, de most a változatosság kedvéért, pulyka májat készítettem. Mivel nem vagyunk nagy család, így csak 2 kiló pulykamájat vettem.

Folytatás… →

Töltött tarja gazdagon

Töltött tarja gazdagon


Hozzávalók a tarjához:

  • 2 db paradicsom
  • 2 db vöröshagyma
  • 1 szál házi füstölt kolbász
  • 20 dkg kolozsvári szalonna
  • 2-3 evőkanál mustár
  • 8-10 gerezd fokhagyma
  • 2-3 mokkáskanál házi ételízesítő (vagy Vegeta)

 

Hozzávalók a fűszersóhoz:

  • egy teáskanál hegynyi morzsolt rozmaring
  • egy teáskanál hegynyi morzsolt kakukkfű
  • egy teáskanál hegynyi szárított petrezselyem
  • egy teáskanál hegynyi szárított majoranna
  • egy teáskanál hegynyi fokhagymasó
  • 1 mokkáskanál konyhasó
  • ízlés szerint őrölt bors

Elkészítése:

 A tarját bevagdalom, kb 1-1.5 centis szeletekre a paradicsomot és a hagymát karikára vágom, a kolozsvári szalonnát, és a kolbászt felszeletelem.

Előveszem a pataki tálat beleteszem a bevagdalt tarját. Töltött tarja

A szalonnát,paradicsomot, kolbászt vöröshagymát, bele rakom a bevagdalt tarjába, közé dugdosom a fokhagyma gerezdeket és megkenem  házi ételízesítővel, és mustárral és hagyom állni egy órácskát. Ha marad ki a töltelékből azt mellé teszem.

Töltött tarja gazdagon

Ezután öntök alá egy kis vizet kb: 1-1.5 dl, befedem és beteszem a 200 fokos sütőbe kb 1-1.5 órára. Utána hústűvel megvizsgálom és ha puha akkor leveszem a fedelet és megpirítom a tetejét. Bármilyen körettel tálalható pl: hagymás tört krumpli, rizibizi, sült krumpli, burgonya krokett, majonézes krumpli saláta, francia saláta.

Töltött tarja gazdagon

Jó étvágyat!

Töltött tarja gazdagon

Zsemlemorzsás betyárgombóc

Zsemlemorzsás betyárgombóc

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 kg darált sertés hús

    Zsemlemorzsás betyárgombóc
    Házi készítésű ételízesítő (darált zöldségek)
  • 2 db közepes fej hagyma
  • 2 db zöldpaprika
  • 5 db tojás
  • 12 evőkanál zsemlemorzsa
  • 30 dkg gomba
  • 1 evőkanálnyi sertés zsír
  • 1 füstölt kocka
  • 1 evőkanál házi ételízesítő
  • 1 nagy pohár tejföl
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 csapott evőkanál liszt
  • bors
  • csipetnyi őröl piros paprika

 

Elkészítése:

A darált húst sózzuk, borsozzuk, hozzá adjuk a házi ételízesítőt (ha nincs, akkor használhatunk boltit) a tojásokkal, zsemlemorzsával, zúzott fokhagymával összedolgozzuk. Ezután kis gombócokat formálunk belőle, és hagyjuk állni, amíg elkészítjük a pörkölt alapot.

Zsemlemorzsás betyár gombóc
Kis gombócokat formáltunk

A zsíron megpirítom a hagymát, beleteszem az apróra vágott zöldpaprikát, ízesítem sóval, borssal, és 5 percig még pirítom. Ezután hozzáadom a gombócokat és addig pirítom, amíg kifehérednek a gombócok, közben hozzáadom a piros paprikát is. Amint kifehéredtek a gombócok felöntöm vízzel, hogy a gombócokat éppen ne lepje el és 15 percig főzzük.

Zsemlemorzsás betyár gombóc
15 percig főzzük

Amikor eltelt a 15 perc beletesszük a felszeletelt gombát és még 5 percig lassan forraljuk.

Zsemlemorzsás betyár gombóc
Bele tesszük a gombát

Ezután már csak a habarást kell elkészíteni és készen is vagyunk. A nagypohár tejfölbe beletesszük  a 2 csapott evőkanál lisztet és simára keverjük, majd kevergetés közben belecsurgatjuk, egyet forralunk rajta és tálalhatjuk. Én szarvacska tésztával tálaltam.

Zsemlemorzsás betyár gombóc
Készre főzzük

Zsemlemorzsás betyárgombóc

Zsemlemorzsás betyárgombóc
Jó étvágyat!