Category Archives: Raguk

Zsemlemorzsás betyárgombóc

Zsemlemorzsás betyárgombóc

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 kg darált sertés hús

    Zsemlemorzsás betyárgombóc
    Házi készítésű ételízesítő (darált zöldségek)
  • 2 db közepes fej hagyma
  • 2 db zöldpaprika
  • 5 db tojás
  • 12 evőkanál zsemlemorzsa
  • 30 dkg gomba
  • 1 evőkanálnyi sertés zsír
  • 1 füstölt kocka
  • 1 evőkanál házi ételízesítő
  • 1 nagy pohár tejföl
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 csapott evőkanál liszt
  • bors
  • csipetnyi őröl piros paprika

 

Elkészítése:

A darált húst sózzuk, borsozzuk, hozzá adjuk a házi ételízesítőt (ha nincs, akkor használhatunk boltit) a tojásokkal, zsemlemorzsával, zúzott fokhagymával összedolgozzuk. Ezután kis gombócokat formálunk belőle, és hagyjuk állni, amíg elkészítjük a pörkölt alapot.

Zsemlemorzsás betyár gombóc
Kis gombócokat formáltunk

A zsíron megpirítom a hagymát, beleteszem az apróra vágott zöldpaprikát, ízesítem sóval, borssal, és 5 percig még pirítom. Ezután hozzáadom a gombócokat és addig pirítom, amíg kifehérednek a gombócok, közben hozzáadom a piros paprikát is. Amint kifehéredtek a gombócok felöntöm vízzel, hogy a gombócokat éppen ne lepje el és 15 percig főzzük.

Zsemlemorzsás betyár gombóc
15 percig főzzük

Amikor eltelt a 15 perc beletesszük a felszeletelt gombát és még 5 percig lassan forraljuk.

Zsemlemorzsás betyár gombóc
Bele tesszük a gombát

Ezután már csak a habarást kell elkészíteni és készen is vagyunk. A nagypohár tejfölbe beletesszük  a 2 csapott evőkanál lisztet és simára keverjük, majd kevergetés közben belecsurgatjuk, egyet forralunk rajta és tálalhatjuk. Én szarvacska tésztával tálaltam.

Zsemlemorzsás betyár gombóc
Készre főzzük

Zsemlemorzsás betyárgombóc

Zsemlemorzsás betyárgombóc
Jó étvágyat!