Category Archives: Gyors diétás tanácsok

Kollagén Szintézis

Kollagén szintézis

A kollagén a szervezet egyik fontos alkotóeleme, minden szervben megtalálható. A kollagén szó görög eredetű, a “cola” ragasztást, a “genno” szülőt jelent.

Az elnevezés a szilárdító szerepére utal. A kollagén egy rendkívül teherbíró, rostos protein, ami fontos alkotóeleme a csontoknak, porcoknak, inaknak, szalagoknak és egyéb kötőszöveteknek (bőr, köröm, haj). Valójában a kollagén teszi ki a teljes test protein mennyiség 25-35%-át. Mivel a kollagén nem tartalmazza az összes aminosavat (nincs benne triptofán és kevés a ciszteinje) kategorizálása “inkomplett protein”. A kollagén közismert formájában három spirálisan felcsavarodott aminosav láncból áll. Több tripla hélix (hármas spirál) alkot egy kollagén rostot.

 

Kollagén Szintézis
Általában a kollagén rostok több különböző típusú kollagénből épülnek fel: I és III kollagén van a bőrben, II és III kollagén van a porcokban. A kollagének sűrűségét (I, II, III kollagén) a láncok eltérő számú aminosavai határozzák meg. Egyedülálló fizikai tulajdonságai révén az irharétegben található kollagén rostok sűrű hálózata szerkezeti integritást kölcsönöz az egész bőrnek, ez biztosítja a bőr rugalmasságát. A kollagén szintézise az emberi test egyik fő “gyártó” vállalkozása. A “hírhedt” skorbut betegség során a kollagén-szintézisben következik be a zavar és a test lényegében “darabjaira esik szét”. Kollagén hiányában elsorvadnak . A szervezet fokozatosan leépül.
A szervezetben a kollagént a fibroblaszt sejtek állítják elő.

Első lépésben a kollagén előanyaga, a prokollagén jön létre, glicinből és prolinból, mint fő komponensekből. A C-vitamin már a prokollagén képződésben fontos szerepet játszik. Egy kísérletben emberi kötőszövet-sejteket hosszabb időn keresztül C-vitaminnal “táplálva” a kollagén szintézis úgy nőtt nyolcszorosára, hogy közben a többi fehérje szintézisében nem következett be változás. (Boyera N, Galey I, Bernerd BA: Effect os vitamin C and its derivates on collagen synthesis and cross-linking by normal human fibroblasts. Int J Cosmet Sci. 1998 Jun, 20(3): 151-8. doi: 10. 1045/j. 1467/2494. 1998. 171747.x)
A megfelelő C-vitamin ellátottság tehát szükséges feltétele az egészséges kollagén-termelésnek.
A C-vitamin nélkülözhetetlen a kollagén-termelésben résztvevő két enzim, a lizil- és prolil-hidroláz működéséhez. Ha ezek az enzimek inaktiválódnak, az érett kollagénhálózat fenntartása is veszélybe kerülhet.
A 25. életév után a szervezet veszít a természetes kollagén újratermelés képességéből, ami 50-60 éves korban nagyon alacsony szintre esik vissza. Megjelennek a ráncok, a cellulit, a bőrszárazság, a köröm és a haj mattá válik, elkezdődik az elkerülhetetlen öregedés folyamata.
A kollagén aminosav felépítése

– glicin 21%
– prolin 12%
– hidroxiprolin 12%
– glutaminsav 10%
– alanin 9%
– arginin 8%
– aszparaginsav 6%
– lizin 4%
– szerin 4%
– leucin 3%
– valin 2%
– fenil-alanin 2%
– treonin 2%
– izoleucin 1%
– hidroxi-lizin 1%
– metionin és hisztidin <1%
– tirozin < 0,5%

Kúraszerűen a Fillzen kollagént napi szinten 0,5 g/testsúly kg mennyiségben érdemes bevinni (egyszerre maximum 26 g!), a fenntartó mennyiség pedig 10-12 g/nap. Mindehhez feltétlenül szükséges a Fillzen C-vitamin is, napi 2-3.000 mg.

307798430

zsanna.fillzen.com

Kollagén szintézis

Fogyókúrás étrend.

 

Fogyókúrás étrend.
 
Hétfő:
Reggeli: Alma.
Ebéd: Tejfölös paprikás csirke illatának mély beszippantása, az asztalon hagyott morzsák, savanyúsággal.
Vacsora: 2 dl aludttej savója, néhány cukrászsütemény receptjének lemásolása.

 
Kedd:
Reggeli: Sárgarépa saját zsírjában, rágógumi.
Ebéd: Hatalmas tál töltött káposzta és a hozzávaló friss kenyér megtekintése, az edények elmosogatása. Vacsora: A szabad szemmel is jól látható darabka sovány sajt reszelt káposztatorzsával megszórva.
 
Szerda:
Reggeli: 5-6 teljes jógalégzés, félbevágott főtt tojás sárgájának a fele, de abból amennyi belefér.
Ebéd: Bécsi szelet és sült krumpli készítésekor lejátszódó fizikai és kémiai folyamatok elemzése céklával. Nagy tál túrós lepény lefényképezése.
Vacsora: A képek előhívása, savanyú uborka, hashajtó.
 

Csütörtök:

Reggeli: 1 db fürjtojásból készült rántotta, utána kifli, gyulai kolbász és vaj segítségével tízórai készítése a gyerekeknek.
 
Ebéd: Húsleves és rakott krumpli alkatrészeinek beszerzése a közeli ABC-ből. Madártej elhelyezése a hűtőszekrényben. Vágott vegyes savanyúság.
 
Vacsora: Ecetes hagyma citrommal.
 
Péntek:
Reggeli: Főtt kolbász, mustár, tea, citrom, zsemle izléses, már-már esztétikai élményt nyújtó elhelyezése az asztalon, mire a többiek felébrednek, frissen mosott káposztalével, kekszreszelék.
 
Ebéd: Gőzölgő bableves, csülökpörkölt, uborkasaláta lerajzolása, kiszínezése. 1 szelet kétszersült harmadszor is átsütve, nagy pohár Igmándi.
 
Vacsora: Hasított karalábé, dúsan díszített sárgarépaszeletekkel. Lefekvés előtt füldugó a korgó gyomor neszeiben kiküszöbölése.
 
Szombat:
Reggeli: Joghurtba mártott almaszeletek, limonádé szaharinnal, nyomelemekkel ízesítve.
 
Ebéd: “Halászlé, túrós csusza, sütemény” címmel frappáns epigramma megalkotása, egy teljes kockasajt parádi vízzel.
 
Vacsora: Paradicsombelsőség, kamillatea, egy teljes rúd ropi.
 
Vasárnap:
Reggeli: Fagylalttölcsér, nagy adag friss levegő, sűrű szitán áttört kefír.
 
Ebéd: Ricinusleves, csontlében abált torma citromhéjszeletekkel, süteménymaradványok levakarása a tepsiről.
 
Vacsora: Amit a kanári meghagyott. 
 
Az étrendet kilehet egészíteni vitaminokkal is.  
 
 

Heti étrend javaslat fogyókúrázóknak

Heti étrend javaslat fogyókúrázóknak
Hétfő
Reggeli:
Vaníliás turmix + fehérje
 
Tízórai: 
10 dkg túró + uborka + paradicsom
 
Ebéd:  
Sok-zöldséges húsleves*, natúr csirkemell*, sötétzöld saláta* joghurt-öntettel*
 
Uzsonna: 
Citromos fehérjeszelet (“csoki”) + 1 alma
 
Vacsora:
 Epres turmix gyümölccsel + fehérje

 
Kedd
Reggeli:
Epres turmix gyümölccsel+ fehérje
 
Tízórai: 
1 nagy alma + 5 szem dió
 
Ebéd:  
Paradicsomleves aprított zöldségekkel*, tonhalsaláta*
 
Uzsonna: 
1 csomag pirított szójabab + 1 narancs
 
Vacsora:
Vaníliás turmix feles kávéval + fehérje
 
 
Szerda
Reggeli:
Vaníliás turmix kakaóporral + fehérje
 
Tízórai: 
fehérjeszelet (“csoki”)
 
Ebéd:  
Sárgarépás-gombás köles*, Zöldbabos pulykaragu*
 
Uzsonna: 
 10 dgk tofu piros-fehér-zöld salátával*
 
Vacsora:
Epres turmix + fehérje
 
 
Csütörtök
Reggeli:
Vaníliás turmix gyümölccsel + fehérje
 
Tízórai:
5 dkg köménymagos sajt + paprika
 
Ebéd:
Sovány steak hagymával és paprikával*, kevert saláta*
 
Uzsonna:
Túrós körte-desszert*
 
Vacsora:
Epres turmix + fehérje
 
 
Péntek
Reggeli:
Vaníliás turmix feles kávéval + fehérje
 
Tízórai:
1 cs. pirított szójabab
 
Ebéd:
Spenótos csirkemell* hajdinagombóccal*
 
Uzsonna:
fehérjeszelet (“csoki”)
 
Vacsora:
Vaníliás turmix kakaóporral + fehérje
 
 
 
Szombat
Reggeli:
Epres turmix + fehérje
 
Tízórai:
1 nagy körte + 10 szem mandula
 
Ebéd:
Grillezett tonhal* magyarosan (tojásos lecsóval)
 
Uzsonna:
Fahéjas alma*
 
Vacsora:
Vaníliás turmix + fehérje
 
 
 
Vasárnap
Reggeli:
Vaníliás turmix gyümölccsel fehérje
 
Tízórai:
10 dkg tofu + 10 szem olívabogyó
 
Ebéd:
Mézes-mustáros csirkemell* zelleres-diós almasalátával*
 
Uzsonna:
1 cs. Pirított szójabab + dinnye vagy szilva
 
Vacsora:
Vaníliás turmix + fehérje
 
 
A fogyókúrás étkezést érdemes kiegészítened táplálék-kiegészítőkkel  is!
 

GLYX-DIÉTA

 
GLYX-DIÉTA
 
Mit javasol?
Alacsony glikémiás indexszel rendelkező ételek fogyasztását írja elő. A GI-, vagy GLYX-index pedig pontosan azt mutatja meg, hogy mennyire emeli meg egy-egy élelmiszer a vércukorszintet. Minél gyorsabban’emeli meg egy étel a vércuk­rot, annál inkább kerülendő. A GLYX-skála 0-tól 100-ig tart, amelyen az alacsony, tehát 50 GLYX alatti ételek fogyasztása javasolt.
 
Mit ígér?
A GLYX hosszú távon jelent fogyást. Egy amerikai kutatás szerint az alacsony glikémiás indexszel rendelkező ételeket evő csoport testtömegének 10,4 százalékát adta le.
 
Hatásmechanizmusa
Aki Marion Grillparzer GLYX-diétáját követi, há­rom nap leveskúrával kell kezdenie, majd egy zsír­égető ételekből összeválogatott egyhetes étrend következik. A gyakorlatban a GLYX alapját a gyü­mölcsök, a zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonák képezik.
 
Előnyei
Alapvető étrendváltoztatást jelent, mivel sok rostos táplálékot ajánl, fokozza az bélműködést, ugyanakkor nem jelent koplalást, mert az ételek telítenek.
 
Hátrányai
A GLYX-index megállapítása egy-egy étel eseté­ben nem mindig egyszerű, s azok elkészítése so­rán is változhat.
 
Kinek javasolt?
A GLYX-diétát bárki követheti, hiszen nincs éhe­zés és tápanyagmegvonás.
 
Kinek nem javasolt?
Bárki végezheti.
 
Mit mond a dietetikus? 
A glikémiás indexet befolyásolja az étel elkészí­tésének a módja, illetve az is, mivel fogyasztják együtt (például egyéb étel, öntet, gyógyszerek). Önmagában félrevezető lehet a módszer, hiszen például a kacsazsírnak nagyon alacsony az indexe, de energiatartalma nagyon magas.
 

VÉRCSOPORT DIÉTA

 
VÉRCSOPORT DIÉTA
 
Mit javasol? 
A vércsoporton alapuló étkezést az amerikai Péter D’Adamo publikálta. Az orvos szerint ugyanaz az étel másképp hat különböző emberekre, amelyet a vércsoportok másságában vélt felfedezni. Az „az vagy amit megeszel” elmélet képviselői szerint minden, szervezetbe kerülő anyag rombolhat vagy építhet.

Mit ígér?
Az előírt diéta betartása mellett a vércsoport szerinti táplálko­zás is jelentősen hozzásegít-az ideális^ testsúly meg­tartásához, illetve megszerzéséhez.
 
Hatásmechanizmusa
A vércsoportdiétában a vércsoportok szerint különböző ételek ajánlot­tak, mások kerülendők. Például az A vércsoporthoz tartozók kerüljenek minden húst és tejterméket, kivéve a  kecsketejet és sajtot, de bátran ehetnek minden hal félét,szóját, rizsfélét.
 
A B vércsoport
Ehet bárányt, nyulat,vadakat,de kerülje a szárnyasokat
 
Előnyei
Nincs kalóriaszámlálás, a vércsoport  sze­rinti  ételek könnyen elérhetők, s annyit lehet belőlük enni, amennyit akarunk, emellett a szer­vezet képes arra; hogy ezeket az élelmiszereket nagyon hatékonyan hasznosítsa. Olcsó, a diétához elég néhány könyv, online     kutatás. Minden tápanyagot felölel.
 
Hátrányai
A vércsoportdiéta nem tudományos vizsgálatokra alapozza állításait Néhány tudós vitatja Péter D’Adamo állításait.
 
Kinek javasolt?
Mindenkinek az adott vércsoportja szerint
 
Kinek nem javasolt? 
A vércsoportdiéta nem zár ki senkit.
 
Mit mond a dietetikus?
Az olyan étrendek, amelyek tiltanak,avagy túlzottan előtérbe helyeznek bizonyos ételeket, alapjában véve nem jók. A világ más-más részén elő embereknek ugyan lehet egy a vércso­portja, ám nem biztos, hogy a környezete lehetővé teszi, hogy egyformán étkezzenek egy afrikai például inkább gyümölcsöt, míg egy alaszkai több halat és algát tud enni, holott a diéta, szerint nagyon hasonlót, vagy ugyanazt kellene enniük.
 

KÁPOSZTALEVES-KÚRA

KÁPOSZTALEVES-KÚRA
Mit javasol?
Egy hétig kizárólag zöldségekkel elkészített káposztalevest kell enni, olykor némi gyümölcs beiktatásával.

 
Mit ígér?
Heti hét-kilenc kilótól lehet megszabadulni.
Előnyei
Látványos és gyors fogyást eredményez, segít a méreganyagok kiválasztásában. A levest könnyű elkészíteni, s le is lehet fogyasztani.
Hátrányai
Drasztikus koplalással jár, amit nehéz betartani. Sokakat puffaszt a káposzta.
Kinek javasolt?
Annak, aki méregteleníteni, illetve gyors testsúlycsökkenést szeretne.
Kinek nem javasolt?
Várandós kismamáknak, fejlődésben lévő szervezetnek, gyerekeknek és betegeknek tilos a káposztaleves-diéta.
Mit mond a dietetikus?
Heti. egy ilyen napot egészséges ember akár rendszeresen is alkalmazhat. Egy hétnél hosszabb idő után már megjelenhetnek hiánytünetek is. Miután abbahagyják, a jojóhatás garantált, ha visszatér korábbi étrendjére,
életmódjára.

Kéthetes mintaétrend

 

Fürdőruhában is szeretne jól mutatni? 
Ebben segít a dietetikus által összeállított, 
kéthetes mintaétrend!
 
– Az alábbi mintaétrend célja, hogy segítsen azoknak az egész­séges embereknek, akik okkal elégedetlenek a testsúlyukkal vagy a testzsírarányaikkal. – A diétát érde­mes rendszeres mozgással kombinálni, és mindennap meg kell inni legalább 2 liter vizet.

 

1. HÉT – Nem szabad koplalni!

 
Hétfő
 
Reggeli: 1 csésze natúr kukoricapehely, 2 db kiviből és 2 dl íróból, éde­sítővel készült turmixszal leöntve
Tízórai: 2 db light kockasajt, 1 db sárgarépa
Ebéd: Rakott cukkini (300 g cukkini, 50 g rizs, 150 g darált csirkemell, joghurt)
Uzsonna: 2 db fügés keksz
Vacsora: Zöldséges rántotta (1-1 db paprika, paradicsom, újhagyma és gomba felkarikázva, 1 db tojással megsütve), 1 db magos zsemle
 
Kedd

 
Reggeli: 1 kis doboz natúr joghurt,
2 db teljes kiőrlésű fügés keksz
Tízórai: 1 db alma
Ebéd: Parajfőzelék, habarás vagy rántás helyett 1 db tojással besűrítve
Uzsonna: 1 db Túró Rudi
Vacsora: VS db 32 cm átmérőjű, vékony tésztás, paradicsomos, sok zöldséges, kevés sajtos pizza (a másik fele más­nap ebédre), 200 ml paradicsomlé
 
Szerda
 
Reggeli: 50 g light mozzarella sajt,1 db kornspitz, retek bőven
Tízórai: 200 ml 100%-os narancslé
Ebéd: A kedd esti zöldséges pizza másikfele
Uzsonna: Gyümölcsjoghurt
Vacsora: 2 szelet tökmagos kenyér light sajtkrémmel, szeletelt almával
 
Csütörtök
 
Reggeli: 200 ml kakaó, apróra vágott retekkel kikevert túrókrém, 3 szelet korpás extrudált kenyér
Tízórai: 1 db nagy körte
Ebéd: 1 nagy tányér gulyásleves (bőven hússal, burgonyával, zöldséggel)
Uzsonna: 1 db túrós palacsinta
Vacsora: 2 szelet olívás kenyér, 1 kis doboz tonhalkonzerv (lecsepegtet­ve), uborka
 
Péntek
 
Reggeli, ebéd, vacsora: 1 db nagy paradicsom, 2 db light háromszög­sajt, Vs db olívás kenyér”
Tízórai, uzsonna: 1 db nagy para­dicsom, 1 db light háromszögsajt, 1 db olívás kenyér (“A 200-250 g-os olívás kenyér a szupermarketekben kapható.)
 
Szombat
 
Reggeli, ebéd: 3 db kivi, 2 db puffasz- tottgabonaszelet
Tízórai, uzsonna, vacsora: 2 db kivi, 1 db puffasztottgabonaszelet
 
Vasárnap
 
Reggeli: 200 ml kefir, 1 db korpás kifli,1 db friss karalábé
Tízórai: 200 ml sárgarépáié, 100 g light cottage cheese (friss sajt)
Ebéd: 1 adag lecsós halfilé rizzsel
Uzsonna: Joghurt 1 evőkanál mazsolával
Vacsora: Tésztasaláta (50 g tészta, 50 ml joghurtjégsaláta, újhagyma, uborka)
 
 
 
 

2. HÉT -A titok a változatos étrend! 

 
Hétfő
 
Reggeli: 150 g selyemsonka, 1 db korpás zsemle, paprika

Tízórai: 200 g eper
Ebéd: Joghurtos zöldbabfőzelék, 1 db sült csirkecomb
Uzsonna: 1 gombóc gyümölcsfagyi
Vacsora: Cézársaláta joghurtos öntet­tel, Va db paradicsomos kenyérrel (“A 200-250 g-os paradicsomos kenyér a szupermarketekben kapható.)
 
Kedd
 
Reggeli: 300 ml író, 1/4 db paradicsomos kenyér
Tízórai: 1 db grépfrút
Ebéd: 1 adag cukkinis pulykaragu tésztával
Uzsonna: 1 db „szendvicskeksz” (epres joghurtos)
Vacsora: VS adag paprikás krumpli, nagy adag csalamádéval
 
Szerda
 
Reggeli: Gyümölcsjoghurt 3 szelet korpás extrudált kenyérrel
Tízórai: VS doboz leszűrt őszi barack ­konzerv (csütörtökön a másik fele)
Ebéd: Tárkonyos csirkeraguleves, 1 db almás palacsinta
Uzsonna: 100 g light cottage cheese (friss sajt) 100 g reszelt karalábéval
Vacsora: 1 szelet grillezett csirkemell vegyes salátával, narancslével
 
Csütörtök
 
Reggeli: Bundás kenyér (2 szelet Graham-kenyérből és 1 db tojás­ból, teflonserpenyőben, cseppnyi olajjal sütve), 200 ml paradicsomlé
Tízórai: A barackkonzerv másik fele
Ebéd: 1 nagy tányér gulyásleves (bőven
hússal, burgonyával, zöldséggel)
Uzsonna: 1 db túrós palacsinta
Vacsora: Füstölt lazacos saláta (100 g füstölt lazac jégsalátával, kígyó ubor­kával, paradicsommal, paprikával és csemegekukoricával, 50 ml joghurttal, kaporral)
 
Péntek
 
Reggeli, vacsora: 2 db kaliforniai paprika, 40 g selyemsonka, 2 szelet tökmagos kenyér
Tízórai, uzsonna: 1db kaliforniai paprika, 30 g selyemsonka, 1 szelet tökmagos kenyér
Ebéd: 1 db kaliforniai paprika, 60 g selyemsonka, 3 szelet tökmagos kenyér
 
Szombat
 
Amit ma fogyaszthat: 2 db nagy vagy 3 db kisebb ananász 5 egyenlő adagra elosztva, 7 db korpás extrudált kenyér.
Reggeli, ebéd: 1 adag ananász + 2 db korpás extrudált kenyér
Tízórai, uzsonna, vacsora: 1 adag ananász + 1 db korpás extrudált kenyér
 
Vasárnap
 
Reggeli: 200 ml kefir, 1 db korpás kifli, 1 db friss karalábé
Tízórai: 200 ml sárgarépáié, 100 g light cottage cheese (friss sajt)
Ebéd: Rozmaringos pisztráng, 100-100 g párolt brokkoli, sárgarépa és kukorica
Uzsonna: Banánturmix 100 g banán­ból és 200 ml tejből
Vacsora: Joghurtos franciasaláta 1 db virslivel