Category Archives: Sós sütemények

Káposztás pogácsa

Káposztás pogácsa

Lereszelünk 50 dkg fehér káposztát és fél órára besózzuk.Ezután kinyomkodjuk és 2 evőkanál olajon egy kiskanál cukorral, kevergetve szép barnára pirítjuk. Erősen megborsozzuk, majd kihűtjük.

Összegyúrunk 25 dkg réteslisztet 10 dkg Ráma margarinnal, egy kevés tejben megfuttatott 2 dkg élesztővel, 1 tojássárgájával, sóval és annyi tejföllel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Langyos helyen duplájára kelesztjük, majd-ujjnyi vastagra nyújtjuk. Megkenjük pirított káposztával, összehajtogatjuk, majd ismét kinyújtjuk. Ezt háromszor-négyszer ismételjük, végül kétujjnyi vastagra kinyújtjuk. Tetejét rács alakban bevagdaljuk és a tésztát nagy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tojásfehérjével- vagy pirospaprikával elkevert tejjel megkenjük. Ezután még 10 percig kelesztjük,- forró sütőben szép pirosra sütjük.
pogacsa

Burgonyafánk

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt,
  • 15 dkg burgonya,
  • 4 dkg vaj,
  • 4 tojássárgája,
  • egy fél dl tej,
  • 2 dkg  élesztő,
  • zsír a kisütéshez,
  • 20 dkg darált sonka vagy 10 dkg reszelt sajt.

       

 Összedolgozzuk a lisztet, a főtt, hámozott, áttört burgonyát, a vajat, a tojássárgáját, a fél dl tejet és az élesztőt. Pihentetjük. Ha megkelt, fánkokat szaggatunk belőle, forró zsírban kisütjük. Darált sonkával vagy reszelt sajttal meghintve tálaljuk.

 breakfast-627698_1280