Archives



A leterhelt máj megmentője: MÁRIATÖVIS

A leterhelt máj megmentője: MÁRIATÖVIS

A népnyelvben a “rosszmájú” kifejezéssel illetik azt az embert, aki mogorva viselkedésével vagy bántó megjegyzéseivel “mérgezi” a környezetében élők lelkét. Szerintem nem véletlen, hogy a tradicionális kínai orvoslás szerint is a máj szorosan kötődik az érzelmi jóléthez. Egy frusztrált, mindig dühös vagy stresszes embernek gyakran a máj és az epe tisztítását tanácsolják a népi gyógyászatban.

Mint számos népi megfigyelésnek persze ennek is van tudományos magyarázata. A máj több ismert hormon és neurotranszmitter (ingerület-átvivő anyag) előállításáért vagy használatáért felelős. Jó működése az egész testre kihat és persze gyengesége is csak éppen ellenkező módon.

folytatás… →




Pulykamáj tepsiben sütve bacon kockákkal

Pulykamáj tepsiben sütve bacon kockákkal párolt gombával sárgarépával lila hagymával

A májat mindenki szereti a családban. Igen nagy szerepe van az egészség megőrzésben is magas vas tartalma miatt. A statisztikák szerint nagyon kevés májat eszünk Magyarországon. Nálunk rendszeresen van valamilyen májból készült étel. Idáig csak sertés vagy csirke májat készítettem, de most a változatosság kedvéért, pulyka májat készítettem. Mivel nem vagyunk nagy család, így csak 2 kiló pulykamájat vettem.

folytatás… →



Almás csirkemáj fóliában

Almás csirkemáj fóliában

Elkészítési idő: 40 perc .
Egy adag: 308 kcal, 1290 kJ

Hozzávalók 4 személyre:

  • 60 dkg csirkemáj (szív nélkül),
  • 4 db savanykás alma,
  • 2 közepes fej vöröshagyma,
  • só,
  • őrölt bors,
  • 1 kiskanál majoránna,
  • 2 evőkanál olaj
Az almák magházát kivájjuk és a gyümölcsöket 1 cm vastag karikára vágjuk. A májat megtisztítjuk, őrölt borssal és majoránnával megszórjuk. A hagymát megtisztítjuk és fölkarikázzuk. Négy nagyobb darab alufólia lapot olajjal megkenünk. Ráfektetünk 2-2 cm almakarikát.
Egyenlően elosztjuk rajta a csirkemájat, beborítjuk a hagyma-, majd az almakarikákkal. Megsózzuk és a fóliába gondosan becsomagolva faszénparázsba süllyesztjük, 15-20 perc alatt megsütjük.