A dietetikus olyan szakember, akinek feladata: a gyógyítás a beteg élelmezésben, ezentúl tanácsadás különböző területeken, valamint a prevenció vagyis a korszerű kiegyensúlyozott táplálkozás megismertetése.
Felsőfokú dietetikus képzés számos egyetem (Semmelweis, Corvinus, Pécsi) egészségügyi ill. élelmezéstudományi főiskolai karán, külön szakirányként választható.