Zsemlemorzsás betyárgombóc

[wp_ad_camp_4] Zsemlemorzsás betyárgombóc Hozzávalók 4 személyre 1 kg darált sertés hús 2 db közepes fej hagyma 2 db zöldpaprika 5 db tojás 12 evőkanál zsemlemorzsa 30 dkg gomba 1 evőkanálnyi sertés zsír 1 füstölt kocka 1 evőkanál házi ételízesítő 1 nagy pohár tejföl 4 gerezd fokhagyma 2 csapott evőkanál liszt …

Continue reading

Tejfölös pogácsa (egyszerűbb)

Tejfölös pogácsa (egyszerűbb) Langyos tejben 2 dkg élesztőt 2 dkg cukorral felfuttatunk. 50 dkg lisztet 10 dkg zsírral jól elmorzsolunk. Hozzáadunk 1 tojássárgáját, az élesztőt, 2 dl tejfölt, sót, ha szükséges, langyos tejet. Jól kidolgozzuk, félkemény rétestészta-keménységűre. Két órát kelesztjük, ezután  háromszor,  félórás időközönként hajtogatjuk. [wp_ad_camp_4] 468×60

Continue reading

Omlós tepertős pogácsa

Omlós tepertős pogácsa 3 dkg élesztőt kevés cukorral fél dl tejben felfuttatunk, majd 2 evőkanál liszttel összekeverjük és újból felfuttatjuk. 50 dkg lisztet, 25 dkg juhtúrót, 20 dkg Óvári sajtot reszelve, 2 db tojást, kis törött borsot és sót a kovásszal együtt összegyúrunk. Duplájára kelesztjük. Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, : tojással megkenjük, …

Continue reading

Káposztás pogácsa

Káposztás pogácsa Lereszelünk 50 dkg fehér káposztát és fél órára besózzuk.Ezután kinyomkodjuk és 2 evőkanál olajon egy kiskanál cukorral, kevergetve szép barnára pirítjuk. Erősen megborsozzuk, majd kihűtjük. Összegyúrunk 25 dkg réteslisztet 10 dkg Ráma margarinnal, egy kevés tejben megfuttatott 2 dkg élesztővel, 1 tojássárgájával, sóval és annyi tejföllel, hogy rugalmas tésztát …

Continue reading

Burgonyafánk

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 15 dkg burgonya, 4 dkg vaj, 4 tojássárgája, egy fél dl tej, 2 dkg  élesztő, zsír a kisütéshez, 20 dkg darált sonka vagy 10 dkg reszelt sajt.          Összedolgozzuk a lisztet, a főtt, hámozott, áttört burgonyát, a vajat, a tojássárgáját, a fél dl tejet és az …

Continue reading

Sütnivaló tudnivalók

  Sütnivaló tudnivalók   A grillezőszerkezetet a szabadban, szélvédett helyen, biztonságo­san állítsuk fel, ügyeljünk arra, hogy ne billegjen. Vigyázzunk: a bogrács füle, a grillező rostélya és környezete forró! Jó, ha kezünk ügyében van fogókesztyű, konyharuha és egy vödör víz sem árt. Vegyi anyagot a begyújtáshoz használni tilos! Viszont jó szolgá­latot …

Continue reading

Briósban sült halpástétom

Briósban sült halpástétom A halpástétomhoz: Hozzávalók (6 )  50 dkg fagyasztott tengérihal-filé 10 dkg parajlevél 2 zsemle 1 mokkáskanál  halétel-fűszerkeverék só őrölt bors késhegynyi mustár őrölt szerecsendió 1-1 mokkáskanál friss vagy feleannyi szárított kapor és tárkonylevél   1 tojás 1 dl tejszín 1 kiskanál zselatinpor

Continue reading

Sült tarja egyben csirkemájjal töltve

Sült tarja egyben csirkemájjal töltve   Hozzávalók 1 fej hagyma nagy  500 g baromfi máj   1.50 kg sertés tarja egyben  0.50 kg savanyú alma   1 csomag Knorr Fokhagymás csirkesült alap   2 evőkanál zsemlemorzsa  só, bors   2 evőkanál olaj  30 dkg gomba

Continue reading